Comment préparer une délicieuse tarte au chou

La tarte sucrée avec farce au chou est une excellente collation de premier choix et de copieuses recettes maison.Les options de cuisson de la femme au foyer expérimentée sont variées selon leur goût, ajoutant d'autres légumes, des champignons, du fromage, voire de la viande ou du poisson.Il existe également de nombreuses façons de préparer la pâte, y compris des méthodes ne prenant que 10 à 15 minutes.

Une recette pour une tarte avec du chou d'une pâte feuilletée.

Il appartient à la propriétaire de choisir son type de pâte.Une délicieuse tarte au chou peut être préparée en à peu près une heure.La préparation indépendante de la base de la tarte, en particulier avec le précipité de levure, nécessite du temps.Apprenez à améliorer progressivement la pâte feuilletée, en commençant par des recettes simples et sans levure.

Gâteau au chou et aux œufs de pâte feuilletée à la levure

• Durée: 90 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Calorie de repas: 240 kcal /100 g
• But: collation.
• Difficulté: facile.

La tarte au chou classique est rapide et facile à préparer.Les chefs débutants ont intérêt à obtenir une base toute prête pour gagner du temps et à ne pas gâcher la cuisson avec un mauvais gâteau.On ajoute à la garniture non seulement des œufs à la coque, mais aussi des oignons (oignons ou verts), de l'ail, des herbes fraîches, diverses épices (par exemple, du poivre noir ou du paprika).

Ingrédients:

• Pâte feuilletée à la levure - 450 g;
• le chou est fraischou blanc - 800 g;
• oeufs - 5 pièces;
• beurre - 15 g;
• farine - 3 c.l.
• huile de tournesol - 10 ml;
• herbes fraîches - 10 g;
• ail - une demi-tête;
• sel - 6 mg;
• épices - au goût.

Méthode de préparation:

1. Prêt à retirer la pâte du congélateur et à la décongeler.
2. Hacher finement le chou, laisser mijoter dans une poêle avec de l'huile végétale pendant 20 minutes.
3. Faites bouillir 4 oeufs fortement.
4. Moudre les verts et l'ail, les œufs durs.Incorporer le mélange obtenu dans le chou, saler et assaisonner au goût.
5. Pétrir la pâte en une boule et la diviser en deux (une plus grande que l'autre par un troisième).Pompez la majeure partie de l’épaisseur jusqu’à 2,5-3 mm, déposez-la sur la plaque de cuisson préparée (huilée).Pour poser une couche de farce à plat, mettre quelques morceaux de beurre sur le dessus.
6. Étalez les restes de pâte, couvrez la tarte et couvrez doucement et délicatement les bords.Faire des trous dans le couvercle de la tarte avec une fourchette, graisser la surface avec du jaune d'oeuf.
7. Préchauffez le four à 200 ° C.Cuire la tarte au chou pendant 30 minutes.

De levure avec des champignons

• Durée: 120 minutes.
• Nombre de portions: 9 personnes.
• Valeur calorique de l'alimentation: 260 kcal /100 g
• Objet: pour la seconde.
• Difficulté: moyenne.

La combinaison inhabituelle de champignons et de chou dans une tarte à la pâte de levure donne à la cuisson un goût original intéressant.Les coudes peuvent être utilisés frais (champignons, chanterelles, collection mixte) eten conserve.Même une femme au foyer débutante fera face à une recette de pâte à base de kéfir, et il est préférable de servir le produit d’abord, sous forme de collation ou de dessert délicieux et salé.

Ingrédients:

• farine - 4 tasses;
• oeuf - 3 pièces;
• kéfir - 1 tasse;
• sucre - 10 mg;
​​
• sel - 10 mg;
• soude - 1 c. À thé;
• chou frais - 380 g;
• ampoules - 1 pc;
• champignons en conserve - 250 g;
• pâte de tomate - 2 c.l.
• huile végétale - 2 c.l.
• sel, poivre noir au goût.

Mode de préparation:

1. Battez les œufs avec le kéfir (à vitesse lente) au batteur, introduisez progressivement la farine, ajoutez la poudre à pâte, le sucre et le sel.Pétrir la pâte molle qui ne colle pas à vos mains, laissez la farce sous une serviette pour la cuisson.
2. Épluchez l'oignon, coupez-le en rondelles, hachez le chou finement et hachez les champignons.Mélanger tous les ingrédients et faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'oignon soit doux (7 minutes).Saler, poivrer.
3. Divisez la pâte en deux parties (1/3 et 2/3 du volume total).Pour la plupart, rouler le fond de la tarte, les déposer sur une plaque à pâtisserie graissée, en faisant les côtés.Mettez le remplissage dans une couche uniforme.Abaisser la pâte, couper en lanières d'environ 1 cm de large, former un treillis sur la garniture (voir photo ci-dessous).Sceller les bords des bandes avec soin.
4. Cuire le produit entre 180 et 200 ° C pendant 20 à 30 minutes.

Tourte d'escargot avec saucisses

• Durée: 60 minutes.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• plats de calories: 220 kcal /100 g
• Rendez-vous: pour le petit déjeuner.
• Difficulté: facile.

Une tarte feuilletée avec des saucisses en forme d'escargot décorera n'importe quelle table avec son apparence d'origine.Préparez une telle cuisson rapidement et très simplement - pâte roulée avec la farce dessus farcie en rouleau et placée sur une plaque à pâtisserie en forme d'escargot à spirale.D'autres ingrédients, tels que des herbes ou du fromage râpé, peuvent être ajoutés à la garniture.

Ingrédients

• Pâte feuilletée à la levure (achetée ou cuite) - 450 g;
• chou frais - 400 g;
• saucisses bouillies - 5 pièces;
• fromages: 200 g;
• oignons - 1 pc;
• verts - 20 g;
• beurre - 20 g;
• huile végétale - 2 c.l.
• sel, poivre noir ou paprika au goût.

Mode de préparation

1. Coupez les oignons avec des rondelles minces, hachez le chou, coupez les saucisses avec de longues barres minces.Faire sauter à feu vif et beurrer l'oignon (5-7 minutes), ajouter les autres ingrédients, saler, poivrer et cuire jusqu'à ce que tout soit prêt.Incorporer la garniture au fromage, retirer du feu et replier sous le couvercle pendant 20 minutes.
2. Rouler la pâte sur une épaisseur ne dépassant pas 3 mm. Mettre la farce en une couche à plat, rouler le rouleau.Placez-le sur un pont en spirale d'huile (escargot).
3. Faites cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant environ une demi-heure.

Choucroute

• Durée: 140 minutes.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Calorie d'un plat: 200 kcal.
• Objet: pour le dessert.
Difficulté: moyenne.

La tarte pour pâte feuilletée est préparée non seulement avec de la courge fraîche, mais également avec de la choucroute, du poisson coloré ou du brocoli.La choucroute laisse souvent des flans d'hiver, et les ménagères commencent à faire des soupes ou des plats chauds chauds (par exemple, du chou bigus).Dans la farce à la choucroute, ajoutez les œufs, les poireaux, le poisson et le poisson en conserve, les champignons et les pommes de terre.

Ingrédients:

• farine - 1 cuillère à soupe;
• œuf de poule - 6 c.
• kéfir - 1 tasse;
• Choucroute - 400 g;
• ampoules - 1 pc;
• carottes - 1 pc;
• huile végétale - 2 c.l.
• sel - 2 c. À thé;
• sucre - 1 cuillère à thé

Méthode de préparation:

1. Battez trois œufs avec une cuillère de sel et de sucre.Entrez le yaourt, remuez.Introduire progressivement la farine tamisée, en interférant constamment avec un fouet pour obtenir une consistance homogène et sans grumeaux.
2. Épluchez les carottes, coupez-les (râpez les carottes), faites les frire dans de l'huile végétale pendant 10 minutes.Ajouter le chou, laisser mijoter pendant 20 minutes.
3. Faites bouillir les œufs restants, moulez et ajoutez-les à la garniture.
4. Mettez la farce dans le bol multicuiseur, versez la pâte, au niveau de la surface avec une spatule.Cuire en mode cuisson pendant 30 à 40 minutes (selon la puissance de l'appareil).

avec viande

• Durée: 90 minutes.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Plats de calories: 260 kcal /100 g
• Objet: pour collation.
• Difficulté: moyenne.

DépliantTourte au chou et à la viande cuite sur de la levure et de la pâte à levure, faites-la ouverte ou fermée.Il est préférable d'utiliser de la viande faible en gras pour la farce et il est possible de cuire le produit non seulement au four, mais également en mode "cuisson" dans un multicuiseur ou un four à micro-ondes.Servir des pâtisseries comme collation pour les soupes - bortsch, saumure ou différents bouillons.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée à la levure - 400 g;
• chou frais - 350 g;
• viande de porc hachée - 200 g;
• ampoules - 1 pc;
• lait - 100 ml;
• huile végétale - 2 c.l.
• beurre - 20 g;
• sel, poivre noir au goût.

Mode de préparation:

1. Hacher et pétrir le chou pour lui donner du jus.Presser, laisser mijoter dans le beurre pendant 15 minutes, verser le lait et laisser mijoter encore 10 minutes.
2. Moudre l'oignon, le faire revenir avec le hachis à feu vif.Mélanger avec du chou, du sel, assaisonner au goût.
3. Divisez la pâte en deux (2/3 pour le fond de la tarte et 1/3 pour le couvercle).Abaisser les couches, former une tarte fermée, faire une fourchette dans le couvercle, cuire au four pendant une demi-heure à 200 ° C.

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